happy sunday genggssssss wah ga terasa udah hari minggu aja ni. daripada ga ada kerjaan yuk ngepuding. kali ini saya bakalan share resep membuat puding kentang. penasaran ? yuukk di intip :)

Puding kentang

Bahan Lapisan 1 :

• 500 gram kentang, kukus lalu haluskan 
• 4 butir telur, 2 putihnya dipisahkan kedalam satu wadah
• 180 gram gula pasir
• 100 gram  tepung terigu protein sedang
• 3 sdm margarine, lelehkan
• ¼ sdt vanili bubuk
• ½ sdt soda kue
• 100 gram susu kental manis
• Garam secukupnya
• roti biskuit cokelat (buang selainya) secukupnya

Lapisan 2:

• 1 bks agar-agar putih
• 100 gram susu kental manis
• 100 gram gula pasir
• 2 gelas air putih

Cara membuat:

1. Lapisan 1 : kocok telur, gula, vanili soda kue sampai kembang. Masukkan terigu,kentang yang sudah di haluskan, margarin/mentega dan susu, tambahkan garam. Masukkan kedalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dilapisi kertas roti.
2. Susun roti coklat diatas adonan dengan setengah tenggelam. Kukus sampai matang

   

   
   

   
   
3. Sementara itu, campurkan agar-agar dan gula aduk rata, lalu tambahkan air dan susu. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

   

   putih telur dan campuran agar-agar

4. Kocok putih telur hingga kembang, siram diatas lapisan 1 lalu siram lapisan 2 diatasnya.
   
   
   
   
   
   
   

       

dinginkan hingga mengeras keluarkan dari loyang lalu dipotong

                                                                                                                            

puding siap di santap

        

SELAMAT MENCOBA GENGSSS :)

Bolu Kukus Ketan Hitam

Saya suka banget banget banget sama kue yang satu ini. dari namanya sudah jelas ya bahan utamanya tepung ketan hitam. teksturnya yang unik ituloh, bikin nagih. ditambah lagi ini kue di kukus wahh cocok banget buat kamu yang belum punya oven. Oya, kue ini juga banyak peminatnya. terbukti tetangga saya banyak yang order. kali aja kalo kamu udah mahir buat kue ini bisa open order juga. kan lumayaann :) langsung aja yuuukk intip cara buatnya 

Bahan:

1. 8 butir telur
2. 250 gram gula pasir
3. 1/2 sdt emulsifier SP/TBM
4. 1/4 sdt vanili bubuk
5. 250 gram tepung ketan hitam
6. 1/2 sdt baking powder
7. 100 gram susu kental manis
8. 200 gram margari, lelehkan
9. 6 lembar keju lembaran
10. 6 sdm selai bluberry
11. 100 gram keju cheddar parut

Cara membuat :

1. kocok telur, emulsifier, gula pasir dan vanili bubuk sampai mengembang.
2. masukkan tepung ketan hitam dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. tambahkan susu kental manis, margarin leleh. aduk rata.
3. tuang setengah adonan di loyang ukuran 22x22x7cm yang sudah diolesi kertas roti. kukus 15 menit.
4. oleskan selai bluberry sebanyak 3 sdm tata keju lembaran di atasnya olesi lagi dengan 2 sdm selai bluberry, tuang sisa adonan. kukus kembali selama 30 menit sampai matang.

   

   
   

5. olesi lagi dengan sisa selai bluberry tabur keju parut. potong-potong. selamat mencoba.

ini langsung happpppp :)

Putu ayu ketan hitam? Kebayang dong gimana rasanya si hitam manis nan montok ini. Wiidihh pasti wenak baaaangeeet (lebayyy). Yahhh, kue tradisional ini termasuk salah satu kue yang berkesan untuk saya. Karena saya pernah buatin this cake for someone yang kini sudah menjadi my-ex. Kebetulan desek suka banget, hihihi (curcol). Sooo, kesempatan kali ini saya bakalan share resepnya. Kali aja dari genggers semua ada yang pengen buatin someone special juga,heeheheh. Udah udaah, daripada tambah ngaco, mending yuk intip langsung apa aja sih resep nya. Let’s try the simple cooking gengggsss. J

Putu Ayu Ketan Hitam

Bahan :

• 5 butir telur 
• 200 gram gula pasir
• 1 sdt emulsifier sp/tbm
• ½ sdt baking powder
• 250 gram tepung ketan hitam
• 100 ml minyak goreng
• 150 ml santan dari ½ butir kelapa
•  ¼ sdt vanili bubuk
• ¼ sdt garam
• 200 gram kelapa parut kasar dan ¼ sdt garam, aduk rata

Cara membuat :

1. Masukkan campuran kelapa yang telah dicampur dengan garam ke dalam cetakan putu ayu yang sudah diolesi minyak makan tipis sambil ditekan-tekan hingga padat. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, vanili bubuk dan garam sampai mengembang.
3. Masukkan secara bergantian tepung ketan hitam dan baking powder yang telah diayak dengan minyak goreng dan santan sedikit demi sedikit.
4. Tuang ¾ cetakkan putu ayu yang sudah berisi kelapa parut. Kukus 10-13 menit dengan api sedang hingga matang.
5. Lakukan terus hingga adonan habis. Selamat mencoba genggss.

dipacking begini cantik juga :)

Nb: kebetulan resep ini saya dapat, di tabloid kuliner saji edisi 172, 27 januari-10 februari 2010

Beberapa waktu yang lalu saya sempat memposting Lava Cake buatan saya di Instagram. dari sana banyak yang teman-teman yang menanyakan bagaimana cara membuatnya. nah pada kesempatan kali ini saya bakalan share cara membuat Lava Cake yang simple cocok buat kamu yang masih pemula . Let's Try cooking genggs :)

Chocolate Lava Cake

Bahan utama:

1. 125 gram Dark Cooking Chocolate/ cokelat batangan
2. 2 butir telur
3. 3 kuning telur
4. 50 gram Butter atau margarine
5.  4 sdm Gula pasir
6.  1 sdm Tepung terigu protein sedang 
7.  ½ sdt Essens vanila
8. Gula tepung secukupnya untuk taburan
9.  Margarin/ butter dan tepung untuk mengoles cetakan

Cara membuat :

1. Olesi cetakan kue dengan margarin/ butter dan tepung. Hingga rata. Saya sarankan, saat ingin menaburi tepung pada cetakan hindari jari untuk masuk kedalam permukaan cetakan. Ini akan menyebabkan kue menjadi lengket saat akan di letak ke piring. Sebaiknya tepung di ratakan dengan cara digoyangkan ke seluruh permukaan.

   

   saya menggunakan cetakan bolu kukus 

2. Lelehkan cokelat batangan dan margarin/butter dengan cara di tim.
3. Sementara itu, di wadah lain kocok telur dan gula hingga rata. Tidak sampai kembang yaa
4. Lalu masukkan cokelat yang sudah lelah kedalam telur sambil di aduk hingga rata
5. Tambahkan tepung dan essens vanilla (jika ada).
6. Aduk rata adonan masukkan kedalam cetakan yang sudah diolesi margarin dan tepung. Lalu oven 150⁰c selama 7-10 menit. 
7. 
   

   

   tingkat kematangannya

8. Setelah masak, angkat dan pindahkan kedalam piring taburi dengan gula tepung.

Chocolate Souffle

Hallooo gengs, saya pengen share nih pengalaman pertama saya membuat Chocolate Souffle yang lembuuut, creamy dan sweet (kayak saya) heehehehe. Awalnya saya tau Chocolate Souffle diacara MasterChef Indonesia. Karena penasaran makanya saya browsing recipenya. Keterbatasan mendapatkan bahan-bahannya tidak membuat saya hopeless. Pada akhirnya saya modifikasi resepnya dengan ala saya. Alhamdulillahnya berhasil. Yeaaahhhh. Nah resepnya ini cocok banget buat kamu yang masih pemula, baru belajar dan masih coba mencoba untuk memasak. Yuuk intip pembuatan dessert favorite saya ini.

Bahan:

• 2 kuning telur/ 2 egg yolk
• 3 putih telur / 3 egg whites
• 45 ml /3 sdm susu cair(milk)
• 60 gram cokelat batang pekat/dark cooking chocolate
• 30 gram cokelat bubuk/ coco powder
• 45 ml/ 3 sdm air/ water
•  ¼ sdt garam/ salt
• 90 gram gula pasir/sugar
• Gula bubuk/ sugar powder secukupnya untuk taburan diatasnyaa

Bahan pelengkapnya:

•   Margarine/butter dan gula secukupnya untuk olesan di ramekin/cetaknnya

Cara membuat:

1. Pertama, oles rata margarin/ butter pada ramekin/cetakkan, lalu oleskan lagi gula pada permukaan ramekin yang sudah di oles butter. Sisihkan.
2. Panaskan susu dengan api kecil hingga mendidih (pinggirannya berbuih), angkat.
3. Lalu tambahkan cokelat batangan kedalam susu. Biarkan 1 menit lalu aduk hingga cokelat larut dan menyatu dengan susu.
4. Tambahkan cokelat bubuk aduk sampai rata, lalu tambahkan air. Aduk
5. Lalu didihkan air di wadah lain. Letakkan wadah yang berisi campuran cokelat dan susu tadi keatasnya aduk hingga cokelat bubuk rata didalamnya. Angkat, biarkan dingin
6. Wadah lain, kocok putih telur dengan garam hingga setengah mengembang. Masukkan gula secara perlahan. Agar putih telur tidak kempis. Kocok hingga kaku. Kocokan putih telur yang baik untuk membuat souffle ini, jika kamu balik wadahnya, putih telur tidak akan jatuh masih menempel pada wadah.
   
7. Masukkan 2 kuning telur kedalam capuran cokelat yang telah dingin, aduk rata
8. Campurkan cokelat dengan putih telur. Sebaiknya mencapur cokelat dengan putih telur harus perlahan dan satu arah. Agar putih telur tidak turun dan jatuh. Ambil sedikit putih telur aduk perlahan di dalam campuran cokelat ratakan. Lalu masukkan campuran cokelat yang sudah di beri sedikit putih telur tadi kedalam wadah putih telur. Ingat, mengaduknya harus perlahan. Memang, Kita harus memberikan perlakuan extra untuk putih telur ini. Aduk hingga rata ya. Lalu masukkan adonan kedalam ramekin/loyang yang sudah dioles butter dan gula 
9. Oven pada suhu 190 celcius selama ± 15 menit. Atau hingga souffle naik 1 ½ inch dari bibir ramekin. Angkat, taburi dengan gula bubuk. Souffle buatan kamu siap di santap.

souffle yang sudah diberi gula bubuk.
fotonya kurang bagus, maaf ya :) 

Nb: souffle ini harus di santap panas-panas gengs. Kenapa? Begitu souffle keluar dari oven dia akan mulai menurun. Naiknya souffle hanya bertahan ± 3-5 menitan. Sooo, selamat mencoba and happy cooking. kalo ada pertanyaan ataupun saran silahkan. ini forum diskusi gengss :) 

Yang doyan pisang, yuuk coba banana cup cake dengan bahan yang sederhana dan hasil yang membahana untuk kamu yang masih pemula. Sooo, happy cooking genggs

untuk 6 buah 

Bahan-bahan:

• 100 gramButter / Margarine                                                                          
• 80 gram Gula Pasir                                                                                               
• 200 gram Pisang Ambon                                                                                 
• 2 butir Telur                                                                                                             
• 140 gram Tepung Terigu Protein Sedang (segitiga biru)    
• 1/2 sdt Baking Powder                                                                                    

Cara Membuat:

• Kocok margarine/ butter dengan gula sampai lembut. lalu masukkan telur satu persatu,kocok rata.
• Tambahkan tepung dan baking powder secara perlahan-lahan sambil dikocok.
• Tambahkan pisang yang sudah dihaluskan. aduk rata.
• Tuang ke cetakan muffin yang sudah dialasi cup kertas.
• Oven dengan suhu 160⁰C selama 15-20 menit sampai matang.
• Angkat lalu dinginkan. untuk mempercantik tampillan cup cake, hias dengan butter cream dan sprinkle warna-warni