Gegado

dari postingan saya yang lalu, belum pernah sekalipun saya ngepost dengan resep yang digoreng. nah pada kesempatan kali ini saya bakalan ngepost salah satu cemilan yang jadi favorit keluarga saya. gegado ini semacam empek-empek adaan (pernah dengar dong ya?). tapi tidak menggunakan ikan. lebih simple dan praktis. yukkk liat resep selengkapnyaa.....

Bahan

• 300 gr tepung terigu protein sedang
• 150 gr  tepung kanji
• 5siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun selederi
• 1 1/2 sdt garam
• 500 ml air panas
• minyak untuk menggoreng

Kinca/ kuah :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit
• 1 sdt garam
• 50 gr gula merah 
• 1 sdm gula pasir
• 300 ml air

Cara membuat :

1. haluskan bawang merah, bawang putih dan garam lalu iris daun selederi dan daun bawang. masukkan kedalam satu wadah.
2. campurkan tepung terigu dan kanji kedalam wadah tersebut. aduk rata.
3. didihkan air, tuang kedalam adonan sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata.

   

   
   

4. dinginkan adonan, bentuk bola dengan sendok.
5. goreng didalam minyak panas.
6. kuah : haluskan bawang merah,putih cabe merah dan cabe rawit. masukkan kedalam air. tambahkan gula merah, garam dan gula putih.
7. rebus bahan kuah hingga mendidih dan gula merah hancur. saring. kuah siap untuk disajikan.